Круассан — австрийское наследие в парижском завтраке
Круассан, ставший символом французского завтрака, на самом деле имеет австрийское происхождение.
По легенде, круассан был создан венскими пекарями в 1683 году в честь победы над османскими войсками, осаждавшими Вену.
Форма полумесяца напоминала символ на турецком флаге, а предок круассана назывался «кипферль».
Во Францию круассан попал в XVIII веке, а популярность приобрёл при Марии-Антуанетте, уроженке Австрии.
Современный круассан изготавливается из дрожжевого слоёного теста с большим количеством сливочного масла.
Настоящий расцвет круассана начался после Всемирной выставки 1889 года в Париже.
Похожие факты
Café de l'Homme — кафе с видом на Эйфелеву башню
Café de l'Homme, расположенное в музее Человека, предлагает панорамный вид на Эйфелеву башню. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Bofinger — старейшая эльзасская брассерри
Bofinger, открытая в 1864 году, является старейшей эльзасской брассерри Парижа. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Бланкетт де во — телятина в белом соусе
Бланкетт де во, телятина в белом соусе, является классикой французской кухни. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Au Pied de Cochon — брассерри Ле-Аль
Au Pied de Cochon, открытая в 1947 году, является одной из самых известных брассерри Парижа. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Lenôtre — кондитерская Гастона Ленотра
Lenôtre, основанная в 1957 году, является одной из самых известных кондитерских Парижа. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Le Select — кафе Монпарнаса
Le Select, открытое в 1923 году, является одним из старейших кафе Монпарнаса. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».